Ingredientes:

700 g de batatas;
02 cenouras;
02 ovos;
suco de limão;
sal, pimenta a gosto;
02 dentes de alho bem picadinho;
bastante cheiro verde picadinho a gosto;
maionese para ligar, a gosto.

Preparo:

Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em
pedaços regulares junto com as cenouras (também já cortadas) e os ovos.
Quando a batata estiver macia, escorra bem e misture imediatamente com os demais ingredientes.
Leve a geladeira até o momento de servir.

Obs: Saladas de Batatas devem ser sempre temperadas ainda quente, caso contrário elas não absorvem o tempero.